식품알레르기는 전 세계적으로 증가

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어린이 알레르기는 특히 산업화된 국가에서 놀라운 속도로 증가하고 있습니다. 스탠포드 대학의 Sean N Parker 알레르기 및 천식 연구 센터 소장이자 소아과 교수인 Kari Nadeau는 “음식 알레르기의 발병률과 유병률이 전 세계적으로 증가하고 있음을 확인했습니다.”라고 말했습니다. 그녀는 그녀의 책, 음식 알레르기의 종식에서 “전염병”의 증가를 부릅니다.

알레르기는 영국 어린이의 가장 흔한 만성 질환으로 어린이의 40%에 영향을 미치며 이는 세계에서 가장 높은 비율에 속합니다. 그러나 연구자들이 지적했듯이 알레르기 유병률에 대한 정확한 데이터가 부족하고 “알레르기”라는 용어의 사용이 증가하여 여러 국가의 비율을 직접 비교하기 어려울 수 있습니다.

미국에서 연구에 따르면 어린이와 청소년의 3.9~8%가 식품 알레르기의 영향을 받습니다. 호주에서 연구자들은 식량 문제의 결과를 기반으로 2,848명의 1세 아동에 대한 연구를 수행했습니다. 이 방법은 특히 정확한 데이터를 산출하는 것으로 생각됩니다. 그들은 그들 중 10% 이상이 날달걀과 땅콩과 같은 일반적인 알레르기 식품 중 하나에 대해 입증된 식품 알레르기가 있다는 것을 발견했습니다.

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알레르기가 증가하고 있다는 생각은 설문 조사에서 병원

입원에 이르기까지 다양한 출처에서 뒷받침됩니다. 1997년에서 2011년 사이에 미국 어린이의
식품 알레르기 유병률은 50% 증가했습니다. 2013년에서 2019년 사이에 영국에서는
아나필락시스로 인한 어린이 입원 건수가 72% 증가했습니다.

Nadeau는 “역학의 또 다른 큰 변화는 점점 더 많은 사람들이 다중 식품 알레르기를 갖고
있다는 것입니다.”라고 말합니다. “그들은 우유나 계란, 땅콩에만 알레르기가 있는 것이
아니라 이제 밀, 참깨 또는 견과류 알레르기도 있습니다.”

아이들은 어떻게 알레르기가 됩니까?

King’s College London의 소아 알레르기 교수인 George Du Toit는 “아이들은 알레르기가 있는 상태로 태어나지 않습니다.”라고 말합니다. 그러나 유전으로 인해 아기가 어느 시점에서 알레르기가 발병할 가능성이 더 높아질 수 있습니다. 부모 모두 알레르기가 있는 경우 자녀도 알레르기가 발생할 위험이 60-80%인 반면 알레르기가 있는 부모가 없는 자녀의 위험은 5-15%입니다.

임신 중에 음식 알레르기를 유발할 수 있는 것은 없습니다. 엄마들이 이것을 깨닫는 것이 중요하다 – Kari Nadeau

이러한 유전적 특성은 자궁에 있는 동안에는 발달하지 않습니다. “임신 중에 음식 알레르기를
유발할 수 있는 것은 아무것도 없습니다.”라고 Nadeau는 말합니다. 어머니가 이것을 깨닫는
것이 중요하다고 그녀는 말합니다. 많은 사람들이 그녀에게 “내가 무엇을 잘못했습니까?”라고
묻습니다. 자녀에게 알레르기가 생기면 임신 중 식단과 관련이 있을 수 있다고 생각합니다.
그러나 이에 대한 증거는 없다고 Nadeau는 말합니다.

아기가 환경의 알레르겐에 노출되고 항체가 생기기 시작하는 것은 생후 첫 몇 주와 몇 달
동안입니다. 이러한 노출은 장이 아니라 피부를 통해 이루어진다고 Nadeau는 말합니다.

“‘이물질’이 우리 피부에 닿는 순간, 미세한 수준에서도 이러한 알레르기 경로가 시스템에
내장되기 시작하고 우리는 평생 기억 반응을 설정하는 B 세포와 T 세포를 활성화하기 시작합니다.”

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